пн.–пт. 10:00–19:00
  • Нижний Новгород +7 (495) 193-60-31
    доставка курьером, оплата при получении
  • Москва +7 (495) 211-71-77
    доставка 1–2 дня, самовывоз в день заказа

Как засолить филе и икру форели мокрым и сухим способом

Вы сейчас тут: Еда, рецепты. Как засолить икру форели в домашних условиях.  Чтобы посолить икру форели, необходимо: Откинуть промытую икру на дуршлаг и дать воде стечь.

Способы засолить икру форели в домашних условиях - рецепт приготовления закуски

Готовьте дома любимый деликатес — и получайте огромное удовольствие от проделанной работы, в виде вкусных бутербродов с икрой домашнего посола. Для получения новых материалов постов, статей, бесплатных инфопродуктов укажите свое имя и электронную почту.

как засолить икру форели рецепт видео

Я принимаю пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

как засолить икру форели рецепт видео

Если икра получилась слишком соленой, непосредственно перед употреблением ее можно промыть водой комнатной температуры — лишняя соль уйдет. Не следует промывать икру перед тем, как ставить ее на хранение в холодильник.

Как посолить икру форели в домашних условиях — лучшие рецепты

Засоленная в тузлуке икра сохраняет свежесть в течение дней. Его особенность в том, что нет необходимости ждать несколько часов.

как засолить икру форели рецепт видео

В чем же принципиальное отличие быстрой засолки? Сахар и соль смешайте в соотношении 1 к 2. Получившейся смесью пересыпьте икру, аккуратно перемешайте. Через десять минут процедите через марлю, лишняя жидкость должна стечь. Не торопитесь, этот процесс займет около пятнадцати минут. Икру переложите в стеклянную банку, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа. Через указанное время можно порадовать себя бутербродом с икрой форели. Освободив икру от пленки, переложите её в большую кастрюлю или миску. В другой кастрюле подготовьте рассол. Подождите еще сутки, и рыбка будет готова. На Камчатке малосольную форель сухого посола готовят несколько иначе. На килограмм рыбы берут 6 столовых ложек соли крупного помола и 3 столовые ложки сахара. Кусочки филе с кожей обильно посыпают смесью, а затем укладывают на сухую хлопковую льняную ткань друг на друга.

Как посолить икру форели в домашних условиях?

Кожа при этом должна быть снаружи. Далее рыбу заворачивают в ткань. Сверток должен быть таким, чтобы ткань полностью впитала жидкость, которая будет выделяться из филе 2—3 дня. Для чего она нужна? Икру и рассол следует взбивать венчиком. Если кастрюля будет низкая — икра будет выпадать. Рыбинспекторов удивило отсутствие запрещённого снаряжения.

  • Магазины для рыбалки новороссийск
  • Раскладушка для рыбалки
  • Отчеты о рыбалке в мае на волге
  • Рыбалка савельево веб камера
  • Как посолить икру форели в домашних условиях — лучшие рецепты. Кроме этого у нее очень маленький срок хранения, обычно не больше 24 часов. Только после полной обработки, засаливания и консервирования, она станет тем продуктом, который все привыкли кушать. Как поймать больше рыбы? За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев.

    как засолить икру форели рецепт видео

    Каждая икринка на треть состоит из чистого белка, насыщена полным перечнем витаминов, жирными кислотами и минералами. Продукт великолепно усваивается организмом и полезен людям любого возраста. Профилактика атеросклероза и иммунодефицита, улучшение качества крови и кровообращения, укрепление опорно-двигательного аппарата и зрения, нервных тканей и клеточных мембран, снижение содержания холестерина в организме — все это свойства красной икры, которая считается идеальным продуктом питания. Главное — не перестараться! Первичная красная икра далека по виду и вкусу от того, что мы привыкли есть. Извлеченная из форели, она заключена в пленочный мешок и совершенно безвкусна. Как правило, раствор делают концентрированным, с большим содержанием соли. Воду нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего в нее засыпают соль и сахар. Лучше, если это будет морская соль. Раствор должен покипеть минут Раствор снимают с огня и оставляют, чтобы он остыл. Горячим раствором заливать нельзя, так как икра, просто сварится. После остывания, этим раствором заливают икру и оставляют ее на минут. Если предполагается хранить продукт долго, то можно оставить и на полчаса.

    как засолить икру форели рецепт видео

    Комментарии

    Комментариев пока нет. Будьте первым комментатором!





    Регистрация





    Вход с паролем



    Забыли пароль?